勝山特産のやまのいも”銀沫”が買えるお店・食べられるお店

今年は11月9日（土）から、勝山特産のやまのいも”銀沫（ぎんしぶき）”の販売が開始されます。

この記事では、銀沫が買えるお店・食べられるお店を紹介します。

銀沫を購入したり食べられたりする期間は、例年11月から3月末頃までです。

ぜひこの記事を参考に、勝山の特産品を味わってみてください。

銀沫（ぎんしぶき）とは

出典：真庭観光WEB

「銀沫（ぎんしぶき）」とは、真庭市勝山地域の特産品である”やまのいも”です。

すりおろした見た目が、勝山地域にある名瀑「神庭の滝」の水飛沫のように見えることから、この名が付いたといわれています。

銀沫の特徴は、粘り気が強いこと。

すりおろしてすり鉢でするとさらに粘りが増し、箸でつまめるほどの弾力になります。

また、アクが少ないため、時間が経っても変色しにくい点も特徴です。

口に含めば、とろける食感と濃厚な味わいを楽しめるでしょう。

おすすめの食べ方は以下の通りです。

・とろろごはん
・うどん
・お好み焼き
・揚げ物
・汁物
・鍋

販売期間は例年11月から3月末です。

収穫の状況によって販売期間は前後します。

銀沫が買えるお店

出典：真庭観光WEB

店名	住所	営業時間	店休日	TEL
前田菓子店	勝山103	8:00〜18:00	第1・第3日曜日	0867-44-2218
蔵元直営ショップ SUMIYA	勝山116	10:00〜17:00	年始	0867-44-5300
竹井商店	勝山123	9:00〜18:00	第1・第3日曜日	0867-44-2165
やあとうせ喜志家	勝山136	10:00〜17:00	不定休	0867-44-4818
勝山木材ふれあい会館	三田131	9:30〜17:00	火曜日	0867-44-4400
フードショップタカヤ	三田53-3	8:00〜19:00 ※日曜 11:30〜19:00	第1・第3日曜日	0867-44-2364
勝山農産物直売所 健康の里	江川834-1	9:00〜18:00	年末年始	0867-44-5831
神庭の滝自然公園・管理事務所	神庭640	8:30〜17:15 ※最終受付16:30	年末年始	0867-44-2701
JR中国勝山駅 観光案内所	勝山	9:00〜15:00	不定休・年末年始	0867-44-2120

銀沫が食べられるお店

出典：真庭観光WEB

店名	住所	営業時間	店休日	TEL	メニュー
Nostalgie cafe ろまん亭	勝山249	11:00〜15:00	月・金	0867-44-2345	銀沫をつかったとろろご飯 800円
お食事処 西蔵	勝山116	11:00〜14:00	木	0867-44-5300	銀沫のとろろ 300円（どのメニューでも一緒に提供可、単品注文不可）
如水庵	勝山266-1	11:00〜15:00	月 ※祝日は営業	0867-44-3639	うどんセット 1,100円（こだわりの食材を使用しています）
宮田鮮魚店	三田115-1	要予約	–	0867-44-3508	海鮮やまかけ（コースの一品）
うどん処本峰	勝山420-2	11:00〜14:00	火	0867-44-5225	銀沫定食 1,080円
CAFE bird	勝山416-1	11:30〜14:30 17:00〜21:00	木・第3水曜日	0867-44-3001	銀沫と牡蠣の石窯チーズ焼き 1,980円
ふっかつ次郎長	勝山293-6	月木金 11:30〜14:00 17:00〜21:00 土日祝 11:30〜21:00	火水	090-6228-5134	銀沫のふわふわ焼き 600円（+200円でごはん入り）
割烹 中山	勝山811-12	要予約	–	0867-44-2034	ほたての銀沫蒸し・〆の銀沫入り雑炊（コースの一品）

周辺のお立ち寄りスポット

銀沫を目当てに勝山を訪れるなら、周辺の観光地にも行ってみましょう！

お立ち寄りスポット①勝山町並み保存地区

白壁や格子窓古いの町並みが残る、ノスタルジックな通りです。

酒蔵や武家屋敷をはじめとする歴史ある建物に加え、近年は古民家や蔵を活用した工房、カフェ、ギャラリーなどがオープン。

地元の職人が手掛ける”のれん”も、訪れる人々を出迎えてくれます。

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お立ち寄りスポット②神庭の滝

日本の滝百選にも選ばれた、高さ110m、幅20mの、中国地方随一のスケールを誇る名瀑です。

断崖絶壁を流れ落ちる滝の豪快さはいうまでもなく、まるで白布をまとったように見える水しぶきは神秘的な美しさです。

その姿を見れば、銀沫の由来となったことも頷けるはずです。

詳細はこちら＞＞真庭観光WEB

お立ち寄りスポット③三浦邸（椎の木御殿）

かつて勝山領主であった三浦氏の邸宅です。

屋敷の正門前に樹齢数百年といわれる巨大な椎の木が立つことから、「椎の木御殿」の呼び名で親しまれています。

敷地は無料で開放されており、落ち着いた雰囲気の中で当時の歴史を感じられます。

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期間中の主なイベント

銀沫のシーズン中も、勝山周辺ではさまざまなイベントが企画されています。

2024年11月時点で明らかとなっているイベントを紹介します。

なお、ManiColleでは、イベント情報を随時掲載しています。

お出かけ前はぜひチェックしてみてください。

イベント①御前酒まつり2024秋【11/16・11/17】

今年で創業220年を迎えた、御前酒蔵元辻本店主催のイベントです。

当日限定酒・御前酒スタンドなど、御前酒蔵元ならではのお酒まつりが盛大に行われます。

地元真庭産を中心とした屋台出店もあり、お酒と合わせながら秋の涼しい風とともに、ほろ酔い気分を味わってください。

詳細はこちら＞＞ManiColle

イベント②イスラーム映画祭 in 真庭市立中央図書館【11/15〜11/17】

3日間にわたり、中央図書館でイスラームに関する映画を10作品上映します。

映画だけでなく、トークショーやフードブースの出店、特別展示など、多数のコンテンツが企画されています。

普段触れることの少ないイスラーム文化を、ぜひご堪能ください。

詳細はこちら＞＞ManiColle

イベント③勝山のお雛まつり【2/28〜3/3】

勝山町並み保存地区の150軒あまりのお店や民家に、さまざまな雛人形が並びます。

飾られるお雛さまは、江戸時代から代々受け継がれてきたものから平成雛、手作り雛まで多種多様。

毎年多くの方が訪れる、勝山の春の風物詩です。

まとめ：この時期しか味わえない銀沫をぜひご賞味ください！

銀沫が買えるお店・食べられるお店を紹介しました。

2024年度の銀沫提供期間は11月9日（土）〜3月末頃です。

収穫の状況によっては前後する可能性があるので、「食べたい！」という方は、お早めに勝山の各お店に行ってみてください。

その粘り気と濃厚な味わいにびっくりするはずです。

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